Né en 1885, à l'iniative de Xavier OTTER, le Domaine OTTER & Fils travaille sur  trois terroirs

- Marno-Calcaire : Grand Cru Hatschbourg; Premier Cru Kastelweg ; Premier Cru Dorfschatz

- Calcaire : Premier Cru Elsbourg

- Granitique : Grand Cru Schlossberg

 Dans le but de donner à nos crus la possibilité de s'imprégner des caractéristiques géologiques de leurs terroirs, nous avons opté pour la conduite en culture biologique du  vignoble depuis le millésime 2001. Le millésime 2007 sera notre premier millésime officiellement "étiquetable" Bio. Les effets bénéfiques sur nos vins sont particulièrement significatifs et nous permettent aujourd'hui d'être cité dans les supports de presse nationaux et internationaux les plus prestigieux tels que : La Revue du Vin de France; le Guide Hachette du Vin; Cuisine et Vin de France; Le Nouvel Observateur; In Vino Veritas (Revue Belge); ...etc