Vin Blanc

Terroir : Loess pour le sol (sur 1 mètre environ), calcaire en sous-sol, orientation Est et Sud Est, il profite pleinement du soleil levant ce qui a pour avantage de ne pas "brûler" les raisins en années chaudes et très ensoleillées

Rendements : 53hl/ha

Profil du Vin : C'est un vin sec (sans sucres naturels résiduels), gras et fruité qui accompagne sans faille un repas entier hormis les desserts

Au nez : Agrumes (orange, pamplemousse) confits, petite pêche blanche  avec des notes minérales qui traduisent le terroir

En Bouche : L'attaque est toute en fruité immédiatement relayé par la belle salinité due aux faibles rendements. Nous sommes en présence d'un beau riesling racé et droit. La persistance en bouche est étonnante.

Gastronomie : C'est l'un des rares vins qui peu prétendre accompagner un repas entier (desserts exceptés); Tajines de viandes, tajines de poulets; Choucroute de poissons; poissons en sauce; moules à la crème; crustacés; viandes blanches persillées; presskopf de poissons; quiche lorraine; ...

Garde : Ce vin évoluera favorablement 20 ans au moins