Vin Blanc

Terroir : Calcaire, très riche en Fer. Orientation Sud-Ouest. Traversé par des courants d'air chauds en période automnale. Pente (15%) régulière.

Rendements : 48hl/ha

Profil du Vin : C'est un vin sec (sans sucres naturels résiduels), très fruité et minéral issu d'un assemblage de trois cépages de l'Elsbourg : Riesling 25%, Gewurztraminer 25% et Auxerrois 50%. Il a cette qualité de pouvoir agrémenter un repas entier, hormis les desserts

Au nez :  Le nez est à la fois fruité (agrumes confits), c'est un vin très concentré  et minéral (fumé) grâce au calcaire qui domine dans ce terroir.

En Bouche : L'attaque est sur les fruits ressentis au nez, le vin est puissant et gras, la fin de bouche est très longue et persistante. Nous avons élaboré cette cuvée afin de mettre l'accent sur les qualités de ce grand terroir.

Gastronomie : Sa grande variété arômatique le destine à de nombreuses associations : fruits de mer, poissons en sauce, crustacés, viandes blanches, pâtés en croutes, quiches, tourtes, tartes flambées, choucroute, croûte aux morilles, ...etc

Garde : Sa strucuture lui permettra de vieillir au moins 15 ans