Vin Blanc

Terroir : Marno-Calcaire (sol argileux et calcaire riche en fer et manganèse) avec une expostion sud-est

Rendements : 43hl/ha

Profil du Vin : C'est un vin très fruité, légèrement doux, épicé et suave qui peu convenir à toutes les étapes d'un repas

Au  nez : Arômes de violette, pétales de rose, relevés par des senteurs de pierre à fusil originaires de la géologie

En Bouche : L'attaque légèrement sur les sucres est immédiatement relayé d'un fruité. On "mange" des lychees au pain d'épices. La persistance, eu égard au cépage, est très honnête

Gastronomie :  Il est le compagnon fidèle des apéritifs, plats exotiques, camemberts à la confiture de mirabelle, gâteaux au chocolat, tartes aux fruits, gratins de fruits rouges, crèmes brûlées, etc...

Garde :  Ce vin évoluera favorablement 15 ans au moins