Vin Blanc

Terroir : Marno-Calcaire (sol argileux et calcaire riche en fer et manganèse) avec une expostion sud-est

Rendements : 42hl/ha

Profil du Vin : C'est un vin doux, adapté aux fins de repas ainsi qu'aux occasions exceptionnelles

Au nez : Poire et coing confits, cire d'abeilles. Le potentiel arômatique prometteur  est encore "muselé" par les sucres (naturels) résiduels

En bouche : La bouche est opulente (sensation de pulpe de fruit)  avec des sucres en attaque et surtout beaucoup de gras et de salinité, ce qui permet une fin de bouche fraîcheur, toute en finesse

Gastronomie :  Essayez-le sur un foie gras (en fin de repas!), une glace vanille garnie de figues fraiches, des tartes aux fruits mûrs "nature" (pâte+fruits). Dégustez-le également au gré de vos envies gourmandes!

 Garde : Ce vin évoluera favorablement au moins 20 ans