Vin Blanc

Terroir : Calcaire, très riche en Fer. Orientation Sud-Ouest. Traversé par des courants d'air chauds en période automnale.

Rendements : 58hl/ha

Profil du Vin : C'est un vin sec, très fruité, gras et long qui a pour vertu d'être l'un des rares à prétendre agrémenter toutes les étapes d'un repas, hormis les desserts.

A l'Oeil : La Robe jaune dorée, fait apparaître des larmes épaisses, c'est un vin riche et gras

Au Nez:  Une fraîcheur florale cède la  place à des notes subtilement briochée et fruitées (poire, acacia)

En Bouche : L'attaque sur la pulpe de fruit révèle une grande amplitude, le vin est très gras, profond (les minéraux prennent le relais) et doté d'une longueur qu'il doit à son magnifique terroir : l'Elsbourg

Gastronomie : Servez-le sur des fruits de mer, des poissons en sauce, une tourte, une tarte flambée, une quiche lorraine, une salade de gésier, des magrets et fritons de canard, un fromage de  chèvre frais, etc...

Garde : Ce vin évoluera favorablement au moins 10 années