Vin Blanc Effervescent

Terroir  : Notre crémant est composé essentiellement de Pinot Auxerrois, Pinot-Blanc et Pinot-Gris provenant des terroirs que nous travaillons. Un tiers des vins qui entrent dans sa composition vieillissent plus de 5 ans en barriques neuves

Rendements : 68hl/ha

Profil du Vin :  C'est un vin effervescent produit à bas rendements, essentiellement structuré par les qualités intrinsèques du raisin.  Son caractère racé, la vinification respectant intégralement l'identité du vin (BRUT),  le destinent aux apéritifs et réceptions prestigieuses, il excelle en gastronomie.

Au nez : Arômes de menthe, tilleul, agrumes.

En bouche : L’attaque, toute en fraîcheur, est immédiatement suivie d’un gras bien balancé par une fine effervescence. Il est "construit" sur le fruit et la fraîcheur !

Gastronomie : Apéritifs et cocktails, choucroute de poissons, poissons en sauce.