Vin Blanc

Terroir : Marno-Calcaire (sol argileux et calcaire riche en fer et manganèse) avec une expostion sud-est.

Rendement : 23hl/ha

Profil du Vin : Vin doux , fruité, confit et épicé. Conseillé sur des fins de repas (Foie Gras, Fromages forts, Tartes aux fruits)

Au nez : Rose, acacias, raisins de corinthe et menthe

En bouche : L’attaque est sur le fruit (mangue mûre, abricot, mirabelles au sirop), le vin est très gras et la fin de bouche poivrée est très longue.

Gastronomie : Foie Gras de Canard, fromages très typés (Roquefort, Chèvres salés, Gorgonzola…), tartes aux fruits, envies subites ! La recette "dénichée" par nos soins :  cliquez ici fichier pdf

Garde : Ce vin evoluera favorablement au moins 30 ans